El curso se encuentra a cargo del coordinador general Manuel Mansilla Romero. De la instancia de formación participaran los docentes Eduardo Guerra, Juan Carlos Cacciavillani, Alejandro Cannatella, José Gabriel Galván y Mario Martínez.
El cursado se divide en las siguientes temáticas:
Los estudiantes interesados en realizar el curso deben incribirse previamente a través del siguiente formulario.
Recordar traer un alimento no perecedero el día de inicio del curso.