Estudiantes del Instituto Tecnológico Universitario (ITU) de la Universidad Nacional de Cuyo, Sede Rivadavia, visitaron Bodega La Rural, en el marco de la asignatura Gestión Financiera, a cargo de la profesora María Luz Marín. La actividad contó con la participación de las y los estudiantes, quienes fueron acompañados por la profesora Rosalba Canal.

La jornada fue posible gracias a la gestión de Mariano Di Paola, director enológico de Rutini Wines y referente internacional del sector, cuya colaboración permitió a los alumnos acceder a una experiencia de aprendizaje de primer nivel. 

Ejes de la visita

El recorrido pedagógico del encuentro tuvo tres ejes: la evolución productiva, el patrimonio histórico, y por último, el conocimiento empírico. En los viñedos, los alumnos aprendieron sobre las transformaciones de los sistemas de cultivo (del parral al espaldero) y la relevancia del riego por goteo para la eficiencia hídrica. 

Con respecto al segundo eje, el recorrido por el Museo del Vino permitió a los estudiantes comprender la evolución de la industria, desde las técnicas de vino patero y vasijas sísmicas hasta la tecnología actual.

La actividad culminó con una degustación guiada, facilitada por la representante de la bodega, Brenda, donde se fomentó el intercambio de saberes vinculados a la gestión y la producción.

Heraldo Muñoz, Director del ITU Sede Este, destacó la importancia de estas iniciativas que fortalecen la formación integral. Con esta propuesta, el ITU reafirma su compromiso de vincular la academia con el sector socio-productivo, brindando a los futuros profesionales herramientas reales para su inserción en el entorno mendocino.