Del 10 al 14 de noviembre de 2025 se desarrolló la Semana Global del Emprendimiento en el Valle de Uco. Estudiantes del ITU UNCUYO presentaron su negocio "Hoy se come rico". Juliana Battaglia y Diego Barreira están cursado su segundo año de la Tecnicatura Universitaria en Gestión de Empresas (Sede ITU UNCUYO Tunuyán) y juntos se animaron a participar con su modelo de negocio en este evento que reúne a emprendedores y emprendedoras de la región.

Ambos comentaron que su objetivo es ofrecer un servicio de comida y productos sin gluten, caseros, seguros, ricos y sabrosos. Especialmente pensado para personas con celiaquía o que poseen intolerancia al gluten aunque también abierto a todo público, cuyo interés sea comer sano. 

Juliana contó: "Nuestro modelo de negocio combina venta directa en eventos locales con pedidos personalizados; también ofrecemos menú por encargue y productos frescos para cafeterías". Por su parte, Diego agregó: "Desde Hoy se come rico, consideramos que comer sin gluten no tiene por qué ser aburrido". 

La comunidad del ITU UNCUYO felicita a estos estudiantes por su valentía para emprender, para participar de este tipo de concursos y aplicar así lo aprendido en estos años de formación técnico profesional. Un orgullo más para nuestra Institución educativa.

Luego de ser premiados en la Semana Global del Emprendimiento del Valle de Uco, Juliana y Diego compartieron: "Gracias a todos los que nos apoyaron, compartieron, dejaron su like o nos tiraron buena onda. Todo ese apoyo se sintió muchísimo y nos motivó un montón ¡Gracias por estar y acompañar en este camino!".

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Nota Edición: Actualizada al 17/11/2025.