Se realizó el acto de cierre de la Quinta Edición del Curso "Vino, Negocios y Marketing". En un año especial marcado por el 30° aniversario del ITU, la culminación de esta quinta edición invitó a reflexionar sobre la relevancia de la industria vitivinícola, descrita en el Plan Estratégico Vitivinícola 2030 San Rafael como una "actividad milenaria, generadora de empleo, rica en diversidad, creadora de valor agregado y de amplia base territorial".
La formación está diseñada para quienes comienzan a explorar el mundo del vino. Mendoza, como corazón de la vitivinicultura argentina, concentra el 70% de la producción nacional, siendo el vino motor de múltiples actividades relacionadas, como la gastronomía y el turismo.
Además, el curso reconoce el auge de emprendedores que ven en el vino una oportunidad de inclusión y desarrollo. Emprender en este sector significa generar empleo independiente, potenciar la autonomía personal e integrarse social y económicamente en la comunidad.
Se trabajó sobre tres Ejes Fundamentales:
1. Emprendimientos vinculados al vino.
2. Sustentabilidad en la gestión y prácticas vitivinícolas.
3. Capacidad de adaptación a un mercado en constante evolución.
Alcance y Participación
Con una participación destacada de 47 estudiantes en esta edición, el curso mantiene un promedio histórico de 55 asistentes por edición, provenientes de distintos oasis de Mendoza. Cabe destacar que más del 50% de los participantes son egresados de la UNCUYO, interesados en aplicar este conocimiento en sus proyectos y emprendimientos.
En esta edición nos acompañó un estudiante de intercambio del ITU de Bayona, Francia, quien está en su último año de la Tecnicatura de Comercialización con una especialidad en Comercio Internacional.
Contenidos y Experiencia
La versión de 34 horas reloj incluyó una diversidad de temáticas:
- Negocios del Vino
- El vino y sus distintivos
- Taller de Enoturismo
- Servicio al cliente
- Comercio electrónico en la vitivinicultura
- Regiones vitivinícolas de Mendoza
- Taller final sobre vino orgánico y sustentabilidad
- Cata
Esta edición fue posible gracias a la articulación entre el ITU Sub Sede San Rafael, Desarrollo Territorial UNCUYO, el Área de Egresados de la UNCUYO y Bodegas de Argentina, con docentes de diversas unidades académicas: ITU, Ciencias Agrarias, Ciencias Económicas, Filosofía y Letras, y profesionales de Bodegas de Argentina.
Jornada Final
El día de cierre, sábado 30 de noviembre de 2024. incluyó talleres sobre sustentabilidad y enoturismo, finalizando con una cata y degustación en colaboración con la Bodega Antigal. Agradecemos profundamente a todos los actores involucrados que hicieron posible esta iniciativa, reafirmando nuestro compromiso con la formación en una de las industrias más emblemáticas de nuestra región.
